13 мая Международный день хумуса. Инициатором этого праздника является израильский подросток по имени Бен. Его идея (2012 г.) заключалась в том, чтобы создать праздник, который может объединить людей из разных стран мира.
И вот - в 2016 году День хумуса отмечают во множестве стран, включая Австралию, Англию, США, Ливан и др.
Хумус - обожаемая израильтянами закуска. Можно смело сказать, что мы отмечаем этот праздник ежедневно. (На иврите слово "хумус" означает как просто горох "нут", так и саму закуску.)
В Стране Израиля бобовые едят с давних времен. Из-за чечевичной похлебки Эйсав, как мы знаем, потерял первородство: "красное красное это" ( Быт. 25: 30)
В наши дни королями хумуса считают себя иерусалимцы. А некоторые легендарные иерусалимские рестораны, в которых готовят хумус - "Таами", "Рахмо", "Пинати" и "Абу-Шукри" - даже упоминаются в престижном "Красном гиде Мишлене", путеводителе по ресторанам.
Места, где подают хумус, как правило, служат мужчинам своего рода утренними клубами. Большинство посетителей - постоянные клиенты. Вкусы - самые что ни на есть разные. Каждый ест не так, как другой, у каждого свои привычки и желания: хумус без цельных горошин нута или нут "без хумуса", нут с тхиной и без нее, с яйцом или грибами... Список можно продолжать еще очень долго. Хумус в нашей стране настолько популярен, что израильтяне даже придумали мороженое со вкусом хумуса.
Иерусалимцам на самом деле есть чем гордиться. Эта "тарелочка" хумуса на иерусалимском рынке Махане Иегуда в 2008 году была признана самой большой в мире.
/Источник: Я-Тора/